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糯米八宝鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-03 05:21:26
糯米八宝鸡的做法【图文】,怎么做好吃 年夜饭分类香味 菜品口味蒸主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 本鸡1只(约2.5斤左右)糯米适量姜1块葱2根八宝材料:腊肠1根,干香菇少许,干莲子和花生仁少许,虾干适量,胡萝卜半根,豌豆少许,冬笋小半根适量盐适量鸡精适量料酒适量香油适量椒盐适量糖少许美极鲜酱油适量 糯米八宝鸡的做法详细步骤第1步干香菇及莲子虾干提前用温水浸泡备用,糯米冲洗干净后待用;买鸡时,请店家切勿剖开,由尾部下刀,将内脏掏出后反复清理冲洗干净;第2步锅中放足量水烧开后,放入鸡氽烫2-3分钟(2面都要均匀的氽烫到),捞出,沥干水分,控干备用;切一大块生姜和葱段一起拍扁,均匀的将鸡身上下涂抹一遍去腥;第3步待略干后,用椒盐将鸡身上下均匀的擦抹一遍,再用美极鲜酱油薄薄的将鸡身擦抹一遍待用;胡萝卜冬笋香菇腊肠虾干切丁;第4步将糯米沥干水分放入盘中,倒入所有食材拌匀;再依次加入少许盐,料酒,美极鲜酱油,少许糖,鸡精,香油拌匀待用;第5步用勺子将八宝料塞到鸡肚子里,塞至七八分满即可(因糯米会涨开要留有空间);取白色棉线针将鸡尾处缝牢;第6步入开水锅中小火蒸2小时至鸡肉酥烂,八宝料成熟即可关火取出,倒入蒸出来的鸡汁洒适量葱花即可。糯米八宝鸡的做法小贴士摆盘时,可选用氽过水的油菜心点缀,另,切鸡的时候由鸡肚中间下刀,用剪刀小心剪开。吃时切去鸡屁股扔掉,鸡头可用牙签固定位置。糯米八宝鸡的营养分析中国股市可以放弃午休惯例吗
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